三河衛生専門学校市民公開講座

今日は、三河衛生専門学校で、和食の良さなどを学び、実際に作り、食べて楽しみました。

班に分かれて作り、初めて会った人と協力して、人とのコミュニケーションなども学べました(´∀｀)

(↑こんなにあって、約600カロリー！)
和食は、「一汁三菜」が基本です！
うま味のだしを取るには、しいたけ、かつお、昆布、煮干しなどがあります。うま味を合わせる事によって、より深いうま味が出ます。それを『味の相乗効果』と言います！

和食は、2013年3月に無形文化遺産に登録されました。

日本の文化を大切に、そして、だし文化を大切においしい料理を作りましょう(*'∀'*)